很多茶友，总觉得，喝茶就喝茶，

搞那么麻烦，干什么，

知道那么多，干什么？

但是，人生这一辈子，

有趣就有趣在，能够看到那么多没看过的风景，

见过那么多没见过的有趣的人，

知道那么多，有趣且有乐的事情吗？

茫茫人海，你我皆是沧海一粟，

不就是为了这点人生的乐趣，

而一直在孜孜奋斗着吗？

正如教员说的好，与天斗，其乐无穷，

与人斗，其乐无穷，与知识斗，其乐无穷。

书中自有颜如玉，

书中也自有黄金屋。

你看这中国人，就是好客的礼仪之邦，

过年招待客人的时候，

千万别被人笑话外行，

至少咱中国人，把老祖宗的那点东西，

要学会了不是。

01

注水

往茶壶或者盖碗倒水，

你不能说倒水，

而要说注水，

这一字之差，可是不一样的，

注，有着安静专注之义，

稳而不乱，忙而不慌。

02

注汤

茶叶在水里泡多长时间，

叫做注汤，

也叫坐杯时间，

你看着泡茶，就跟坐禅一样，

有这样心境的人，多半泡茶都很好喝，

人看上去，给人也有一种安静至极的感觉，

很有力量，又很温暖。

03

出汤

这个很多人，都说赶紧把茶倒出来，

其实出汤一个字，就妙趣横生。

就像一个人说出门，

出远门一样，你看一个字的差别，

就是万千变化。

中国的文字变化里，藏着古人的生活智慧。

所以说，禅茶一味，茶道就生活之道，

一点儿错也没有。

04

公道杯

为什么要有公道杯，

一来是为了冷却茶汤，

二来是为了更好的斟茶，

当然了，你可以用壶来做斟茶的公道杯，

但是却少了几分美意。

我们生活中，大多数的公道杯，

属玻璃的最好，

能够更好的欣赏茶汤之美。

如果你是为了单纯的品一泡优质的茶，

那么，可千万不能第二道，第三道混在一起。

喝茶的最高境界，

就在于层层递进，层层不一样。

就跟你修仙，修炼是一个道理。

公道杯的妙处，在人多的时候，

就能够发挥它的妙用，

斟茶，分茶，方便快捷，

而且还能够让客人感受到茶汤的美丽。

05

顶盖香、落汤香，杯底香

喝茶，要闻香。

这茶香，清香，花香，果香，蜜香，参香，坚果香，

枣香，各有千秋。

我们俗话说的泡茶头道闻香，干茶香，

其次是热嗅香。

比如盖碗的盖子，壶盖上面的闻香，

就叫做顶盖香。

当然了，还有落汤香，

就是我们茶汤独自的香气，

啜一口茶，在嘴巴里，

来回的用舌尖打颤，

然后闭着嘴巴吞咽下去，

然后用鼻子呼气，

你会发现，天灵盖，一下子打开的感觉。

浑身一颤之下的，那种目清灵敏，

感觉人也一下子通透了很多。

这就是喝茶的妙处，可以涤昏寐。

喝完一杯茶，

可以嗅嗅杯底香，

又是一番绝妙的滋味。

你看着前中后，所有的香气都有了。

恰似那前调，中调，尾调的香气层次分明，

绝妙不言。

06

生津，回甘，耐泡

茶叶喝进去，苦尽甘来，

这叫做回甘，

好茶是一定要有回甘的，

泡了好几道茶，喝了好几道茶，

仍然滋味鲜爽，有津液从口中缓缓涌上来，

这边是生津。

茶叶可以泡五六泡以上，口感和滋味，香气，

依然层层叠叠，佳境不断，

便是茶叶的耐泡。

也可以说茶叶口感很饱满。

07

体感，茶气

喝完茶之后，你会发现前胸后背都会热乎乎的，

整个人神清气爽，这叫做体感。

这也是好茶的表现，

有的生普，还有一些乌龙茶，

喝完之后，你还会打嗝，浑身顿觉，通透很多，

一下子感觉自己的经络顺畅很多，

而且整个人暖暖的，

这叫做茶气。

08

金圈，锁喉，喉韵

喝红茶的时候，

感觉口感醇厚，红浓明亮，

茶杯边缘，恰似有金圈泛起，

这叫做有金圈，

是茶叶内质丰富的体现。

这叫做好茶的表现，

但是如果你喝到的茶，

喉咙，嗓子，有点发干，还有点收敛的涩感，

久久不退，那么这就叫做锁喉。

一定要马上停下来，

这样的茶，多半工艺不太到位。

有的茶，喝完之后，喉咙里，清清凉凉的，

恰似微风拂过，又似凉意上涌，

或者如果薄荷清凉，苏苏凉凉的感觉，

有的还有很多种惬意的舒畅，

这叫做有喉韵。