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说起新疆，就不得不提干果；说起干果，就不得不想到新疆。 新疆的干果有多少种?据说没有一个人能知道准确的答案。 到新疆旅行，第一站乌鲁木齐，国际大巴扎是必打卡网红点。印象最多的就是各种各样、五颜六色、大大小小的干果摊了。在乌鲁木齐国际大巴扎，干果占据了一个偌大的市场，大到逛不完，根本逛不完。 在喀什地区麦盖提县城边的大巴扎上，干果摊“五光十色”的干果，也可以让你眼花缭乱，根本数不过来，更叫不上啥名来。 新疆的老乡估计都看不上我们这种没见过世面的吃货，不论吃到哪种，都惊呼好吃，只管吃吃吃，根本分不清楚谁是谁。 据说葡萄干有几百种。即便一种葡萄，本是同根生，按颜色就可以分成好几种。有绿珍珠、黄珍珠、红珍珠，白马奶子、绿马奶子、红马奶子；还有火州黑玉、火州红玉、火州白玉，红香妃、绿香妃……若是颜色渐变，名字更是五花八门：美人指、淑女红、黑多内、夏黑…… 光葡萄干就有这么多种，谁能记得住?我们都非常求学好问，与老板交流一番，学了满满当当一堆新名词，然后一会几乎全忘记了。下个摊子还得继续请教老板。 除了直接吃，各种干果在新疆有着多种妙用。对我们外地人来讲，除了直接塞嘴里，根本不知道怎么吃。
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