梅子，尤其是青梅，具有多种健康益处，主要包括：

维持体液酸碱平衡：青梅是强力的碱性食品，有助于维持身体的酸碱平衡。

促进消化吸收：青梅的有机酸能刺激肠道蠕动，帮助消化，预防胃液过度分泌，从而改善便秘。

消除疲劳和缓解压力：青梅的柠檬酸含量高，有助于消除疲劳和缓解压力，具有抗压力作用。

提高钙质吸收：青梅的柠檬酸能提高钙质的吸收率，有助于预防骨质疏松症。

降低血压：青梅具有降低血压的效果，适合用于预防和治疗高血压。

保护肝脏：青梅含有丰富的有机酸，有助于提高肝脏功能，预防脂肪沉淀。

改善血液循环：青梅有助于净化血液，改善血液循环，预防“水毒”、“血毒”和“食物毒”。

预防癌症：青梅能逼迫癌细胞自杀，在癌症治疗时提供支持。

预防结石：青梅中的柠檬酸能与血液中的钙质结合，帮助预防结石的形成。

这些功效使得青梅成为一种非常有益的健康食品，适合在日常饮食中加以利用。