火龙果的品种繁多，以下是一些常见的品种及其特点：

1.黄龙果

颜色：黄皮白肉

口感：甜度高，果肉细腻，果冻般丝滑

特点：枝条纤细，能自花授粉，果皮金黄色，果型较小

2.红龙果

颜色：红皮紫肉

口感：软嫩脆爽

特点：果实圆球形或长圆球，皮鲜红，有鳞片，单果较小

3.玉龙果

颜色：红皮白肉

口感：肉质鲜甜

特点：质地厚实有蜡质，具有卵状而顶端极尖的鳞片，有香味的芝麻状籽粒

4.黑龙果

颜色：花和果实呈黑色状，成熟后转暗红，果肉红色

口感：口感差，甜度适中，水份含量比红龙果低

特点：生长快速，产量极低，人工授粉，枝条刺少

5.巨龙果

颜色：红皮红肉

口感：细腻多汁

特点：果实个头超大，平均重达750克以上

6.青龙果

颜色：青皮红肉/白肉

口感：味甜爽口，淡淡的荔枝香味

特点：青皮红肉个大，产量高，果实成熟时果肉中心易腐烂；而青皮白肉则个小，产量低

7.红水晶

颜色：红皮水晶红肉

口感：果肉细腻，香甜爽口

特点：枝条有粉状物，耐寒，能提早开花，果形圆润

8.紫水晶

颜色：红皮水晶紫肉

口感：最甜的红肉火龙果，口感香甜

特点：果型美观，最甜的红肉火龙果

9白水晶

颜色：红皮水晶白肉

口感：比燕窝果还要清甜，像果冻一样润滑，甜度很高

特点：果型大，单果重达1000克

这些品种各有其独特的风味和营养价值，适合不同的消费者和市场需求。